赵凯简介

1997年7月毕业于黑龙江商学院冷冻冷藏工程专业，获工学学士学位；2000年4月黑龙江商学院食品科学专业毕业，获工学硕士学位；2004年6月东北林业大学林产化学加工工程专业毕业，获工学博士学位。2005年进入国家大豆工程中心粮食油脂及植物蛋白工程博士后科研工作站从事研究工作。中国共产党党员。黑龙江省食品科学技术学会理事；黑龙江省发酵工程学会理事；黑龙江省食品质量安全技术评估专家。《自然科学进展》等杂志审稿人。

《微生物学》、《食品保鲜原理》、《专业英语》等课程。

先后完成各级各类课题10项，获省部级科技进步奖1项。发表学术论文24篇。

代表性科研成果：《微波技术在食品保鲜中的应用》（1999.11）、《抗性淀粉的多酶协同提取及系列谷物食品开发》（2005.12）、《低脂无糖保健型冰淇淋粉的研制》（2004.9）、《抗性淀粉抑制大鼠高血脂形成及影响食品流变学机理研究》（2006.4）。